Pestil
veya köme, geleneksel Türk mutfağında yer alan ve genellikle meyvelerin
kurutularak yoğurulmasıyla yapılan bir tatlıdır. Bu tatlı, özellikle kış
aylarında meyve rekoltesinin fazla olduğu dönemlerde hazırlanır ve uzun süre
saklanabilir. Pestil veya köme genellikle üzüm, kayısı, dut gibi meyvelerle
yapılır.