Üretim Süreci: Tatlı biber salçası yapımı, tatlı biberlerin
önce yıkanması ve sonra öğütülmesiyle başlar. Biberlerin özleri çıkarılır ve
ardından bu özler güneşte veya özel kurutma odalarında kurutulur. Kurutma
işlemi sonrasında kurumuş biberler yeniden öğütülerek bir kıvam elde edilir. Bu
kıvam, daha sonra cam kavanozlarda veya konserve kutularında saklanır ve
çeşitli yemeklerde kullanılmak üzere tüketiciye sunulur.
Tatlı ve Acı Biber Salçası Farkı: Tatlı biber salçası, acı
biberler yerine tatlı biberlerin kullanılmasıyla elde edilir. Bu nedenle tatlı
bir tada sahiptir ve acı değildir. Buna karşılık, acı biber salçası (biber veya
biberin içeriğine bağlı olarak "sıcak" olarak da adlandırılabilir),
acı biberlerin öğütülmesiyle üretilir ve yoğun bir acılığa sahiptir.
Kullanım Alanları: Tatlı biber salçası, birçok yemek
tarifinde kullanılır ve yemeklere lezzet katar. Özellikle Akdeniz mutfağının
vazgeçilmez bir malzemesidir. İtalyan pizza soslarından Türk yemeklerine kadar
birçok farklı yemekte kullanılır. Ayrıca mezelerin ve sosların yapımında da
sıklıkla tercih edilir.
Besin Değeri: Tatlı biber salçası, biberlerin besin değerini
büyük ölçüde korur. İçeriğinde C vitamini, A vitamini, potasyum ve diğer
vitamin ve mineraller bulunur. Ayrıca likopen gibi antioksidanlar da içerir.
Ancak, salça, genellikle yemeklerde kullanıldığı için büyük miktarlarda
tüketilmez.
Sağlık Faydaları: Tatlı biber salçasının sağlık faydaları, içeriğindeki vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla ilişkilendirilir. Özellikle antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olabilir.
Ürünün raf ömrünü koruyabilmesi için serin ve kuru yerde muhafaza ediniz.
- Stock: Stokta Var
- Model: PN-TBS500
