Kuru meyveler, taze
meyvelerin suyunun alındıktan sonra kurutulmuş hali olarak bilinir. Bu kurutma
işlemi meyvelerin besin maddelerini yoğunlaştırır ve raf ömrünü uzatırken aynı
zamanda tatlı bir lezzet oluşturur. Kuru meyveler doğal olarak şeker içerir, bu
nedenle tüketirken porsiyon kontrolü önemlidir. İşte kuru meyvelerin genel
özellikleri:
Kuru meyveler, pek çok
farklı meyve türünden yapılabilir. Üzüm, incir, kayısı, elma, armut, kiraz,
erik gibi meyveler kurutularak kuru meyve haline getirilebilir.
Kuru meyveler,
genellikle taze meyvelere göre daha yoğun besin maddeleri içerir. A vitamini, C
vitamini, potasyum, lif ve antioksidanlar gibi besin maddeleri kuru meyvelerde
bulunur.