Domates salçası, domateslerin özenle işlenmesi ve
yoğunlaştırılması sonucu elde edilen bir gıda malzemesidir. Türkiye'de ve
birçok dünya mutfağında sıkça kullanılan bu salça, birçok yemeğe tat ve renk
katmak için kullanılır.
Domates salçası üretimi, taze domateslerin önce yıkanması ve sonra kaynatılması ile
başlar. Kaynatma işlemi sırasında domatesler suyunu kaybeder ve kıvam kazanır.
Ancak bazı kişiler domates salçasını kaynatmadan da yapabilirler. Ardından, bu
yoğunlaştırılmış domates püresi genellikle güneşte veya özel kurutma odalarında
kurutularak daha da koyulaştırılır. Bu aşamada tuz veya baharatlar da eklenerek
farklı tatlar elde edilebilir.
Domates salçası, C vitamini, likopen, potasyum ve antioksidanlar gibi önemli besin
maddelerini içerir. Bu nedenle sağlığınıza da katkıda bulunabilir.
Domates salçası, yemeklere lezzet katan ve birçok farklı yemek tarifinde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. İyi kalitede bir domates salçası, yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmenin kolay bir yoludur.
- Stock: Stokta Var
- Model: PN-DS12